Mứt dừa trà xanh ngon lạ cho gia đình bạn đón năm mới

Một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn! Cùng làm mứt dừa trà xanh độc đáo này với (Phunudep) nhé!

Một món mứt Tết mà chắc chắn các bạn sẽ rất thích đây!

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mứt dừa trà xanh: 

- 1kg dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)
- 400g đường
- 10g trà xanh
- 50ml sữa đặc
- 1 ống vani

Cách làm mứt dừa trà xanh 

1. Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng. Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1kg thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

2. Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và ngấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa ngấm. 

3. Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

4. Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

5. Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

6. Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều. 

7. Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản. 

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân dừa hạnh nhân chi tiết
• 5 mẫu bánh trung thu lạ mắt và ngon nhất năm nay
• Bánh socola đen hun khói muối biển

8. Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh!

Sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé!

Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt. Chúc các bạn thành công để có thêm một món mứt mới cho gia đình vào ngày Tết. Vừa ngon lại vừa đẹp mắt phải không bạn? Chúc các bạn thành công với món mứt dừa trà xanh nhé!

Tự làm mứt táo dẻo thơm ngon cho cả nhà đón tết

Mứt táo dẻo thơm, vị chua nhẹ ăn rất ngon và không bị ngán trong những ngày Tết. Cùng chúng tôi học thêm cách làm mứt Tết từ táo nhé!

Nguyên liệu làm mứt Tết: 

+ 4 trái táo vừa (khoảng 700g)
+ 250g đường cát
+ 2 muỗng canh nước cốt chanh
+ Bột gạo để phủ mứt

Cách làm mứt táo dẻo 

1. Táo gọt vỏ, cắt khoanh (1 trái khoảng 4 đến 5 khoanh) chú ý cắt táo dầy để khi sấy táo có độ dẻo.

2. Trộn đều táo với đường, nước cốt chanh cho đường tan, thấm vào táo. Thời gian để táo thấm càng lâu thì mứt càng ngon (thời gian chờ táo thấm khoảng 8 đến 10 tiếng hay qua đêm).

3. Sên mứt: Cho táo vào chảo rộng vành để sên. Sên lửa vừa đến khi táo chuyển sang màu cánh gián vàng nhạt thì vớt táo ra, cho lên vỉ phơi cho táo ráo và dẻo hoặc nếu không, bạn cũng có thể cho táo vào máy sấy sấy khoảng 5 đến 8 tiếng cho táo ráo.

4. Bột gạo hay bột nếp cho vừa đủ vào nồi rang chín (khoảng 5 phút), để nguội.

Xem thêm:

• Sinh tốt bơ, chuối, lê làm say mê lòng người
• Làm kem chuối băng giá ngon tuyệt
• Sườn nướng sốt cay cho tiệc ngoài trời thêm ngon

5. Cho táo vào túi nylon, cho phần bột gạo vào, lắc đều cho phần bột bao đều lấy táo, khi miếng táo rời ra, không dính nữa là được.

6. Cho táo vào lọ đậy kín và dùng dần.

Chúc các bạn thành công!

Tự làm mứt gừng ấm áp cho gia đình đón năm mới

Cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt gừng và siro gừng, thật tiện phải không bạn? 

Thêm món mứt Tết thật ngon nữa, các bạn nhé! Với cách làm mứt gừng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g gừng
- 800g đường
- 1 lít nước
- Một ít muối
- 200g chocolate đen (tùy thích)

Cách làm mứt gừng:

1. Gọt bỏ hết vỏ gừng, rửa lại với nước sạch.

2. Xắt hoặc bào gừng thành lát mỏng.

3. Chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng, cho gừng vào đun một lúc cho gừng trắng và bớt cay.

4. Sau khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp, vớt gừng ra, để ráo.

5. Cho gừng vào nồi, thêm đường và nước.

6. Đun đến khi đường tan hết, và nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt bếp. Để gừng trong nồi ít nhất 1 tiếng đồng hồ. 

7. Lót sẵn một cái bát lớn phía dưới, đổ gừng vào rây để lọc lấy gừng, phần nước còn lại bạn có thể để dành làm siro gừng.

8. Áo gừng qua lớp đường. Kế đến, bạn cho gừng vào rây, lắc đều để lọc bớt lượng đường dư.

9. Đến đây bạn đã có món mứt gừng rồi, tuy nhiên nếu muốn mứt gừng khô và giòn hơn, bạn có thể cho gừng lên bếp hong với lửa ấm. Ngoài ra, bạn có thể nhúng mứt gừng vào chocolate đun chảy thử xem nhé, hương vị độc đáo, vừa lạ vừa ngon.

Xem thêm:

• Làm kem chuối băng giá ngon tuyệt
• Công thức làm sữa chua ngon tuyệt vời
• Những hương vị bánh trung thu nướng bạn nên thử ngay

10. Về phần siro gừng bạn cũng không nên lãng phí, mà có thể cho vào lọ và cất vào tủ lạnh, khi nào muốn chế biến món cocktails hay soda hay nước trái cây có hương thơm của gừng, bạn có thể cho ít siro này vào, rất tiện. 

11. Mứt gừng mà được dùng vào những ngày Tết thì quá thích hợp, tuy nhiên nếu trong những ngày cảm cúm hay bị ho, bạn cũng có thể làm sẵn một ít dùng dần, sẽ khiến cho cổ họng dễ thông hơn, và gừng cũng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. 

Khác với cách làm mứt gừng truyền thống bạn sên mứt đến khi khô - điều này đối với không ít người là một thử thách tính kiên nhẫn - với cách làm mứt gừng kiểu mới này bạn không cần phải sên mứt quá lâu, mứt không quá ngọt mà lại có được cả mứt và siro, thật tiện phải không bạn?

Chúc bạn thành công với món mứt gừng kiểu mới này nhé! 

Món ngon ngày tết độc lạ với mứt mãng cầu vị sữa chua

Chắc chắn trong những ngày Tết, món mứt mãng cầu này sẽ khiến các vị khách vô cùng thích thú khi thưởng thức. 

Nguyên liệu: 

- Mãng cầu
- Đường
- Sữa đặc có đường.

Cách làm mứt Tết mãng cầu:

1. Mãng cầu bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc. Sau đó nặn bỏ hạt mãng cầu.

2. Ướp mãng cầu với đường, cứ 1kg mãng cầu đã bóc vỏ, bỏ hạt thì dùng khoảng 500 gr đường. Nếu muốn dùng sữa đặc có đường để làm mứt thì bớt lượng đường đi và thay bằng lượng sữa tương ứng.

3. Cho mãng cầu vào chảo lớn, sên mãng cầu ở mức lửa nhỏ, thi thoảng lại đảo đều.

4. Dùng 1 chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ, vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị bén chảo. Đảo, miết liên tục cho đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu, trong lại và thật dẻo thì tắt bếp.

Xem thêm:

• Bí quyết làm mứt cà rốt kiểu sợi hấp dẫn trong ngày tết
• Mẹo làm mứt táo vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà
• Hướng dẫn cách làm Smoothie ngon hết ý

5. Dàn đều mãng cầu ra mâm hoặc khay rộng, phơi mãng cầu ra ngoài nắng vài tiếng để mãng cầu được khô ráo hơn và trong hơn. Sau đó dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo.

Bí quyết làm mứt cà rốt kiểu sợi hấp dẫn trong ngày tết

Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mứt Tết:

- 3 Củ cà rốt (1 củ tím, 2 củ màu cam)
- Đường với khối lượng bằng 1/2 khối lượng cà rốt.

Cách làm mứt cà rốt:

1. Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng.

2. Cứ 100gr cà rốt thì bạn ướp với 50gr đường trong khoảng 3 giờ cho ngấm.

3. Bắc chảo lên bếp sên cà rốt trong chảo với lửa nhỏ.

4. Bạn cần sên riêng từng loại cà rốt để lấy màu khác nhau sẽ khiến khay mứt Tết trông đẹp mắt hơn.  Sên đến khi cà rốt dẻo lại thì tắt bếp.

5. Phơi cà rốt cho ráo hoặc cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho cà rốt rời ra. Bạn cũng có thể cho cà rốt vào lò nướng sấy nhiệt độ thấp nhất trong vòng 5 - 10 phút. 

Xem thêm:

• Làm kem chuối băng giá ngon tuyệt
• Công thức làm sữa chua ngon tuyệt vời
• Những hương vị bánh trung thu nướng bạn nên thử ngay

6. Hẳn không ít người trong số chúng ta khi nhắc đến mứt cà rốt sẽ nhớ ngay đến những miếng mứt to, dày với lớp đường trắng bên ngoài theo kiểu truyền thống. Tuy nhiên cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống sẽ ngốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức khi bạn cần phải sên mứt rất lâu.

Với cách tự làm mứt cà rốt được biến tấu này, bạn có món mứt thật mới lạ và bắt mắt, dạng sợi nhìn như mứt dừa nhưng thực ra lại là mứt cà rốt! Ngoài ra mứt kiểu này cũng không quá ngọt nên cũng sẽ dễ ăn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với cách tự làm mứt cà rốt này nhé!

Mẹo làm mứt táo vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà

Bạn nào hay lạnh chân tay vào mùa đông thì cứ mứt táo đỏ mà nhâm nhi hàng ngày nhá. ^^ Chỉ còn mấy ngày nữa là Tết rùi, cùng lăn vào bếp xào mứt táo để măm nào.

Nguyên liệu cần có để làm mứt Tết: 

- 5 lạng táo tàu khô
- 1 thìa bột gelatin
- Đường nâu
- 1 chén rượu vang nhỏ

Cùng làm mứt táo tàu nhé!

1. Hòa tan galetin vào nước ấm, sau đó đổ rượu vang vào khuấy đều.

2. Cho thêm đường nâu vào bát và khuấy đều cho đến khi đường tan.

3. Sau đó đổ bát đường này vào táo và trộn đều.

4. Đổ toàn bộ số táo đã trộn vào nồi, bật bếp nhỏ lửa và xào qua, đun liu riu cho đến khi táo mền và ngấm đường là được. 

5. Cách làm mứt này thật dễ dàng khiến chúng mình tiết kiệm được thật nhiều thời gian mà vẫn có món ăn đặc trưng ngày Tết thơm ngon. 

Xem thêm:

• Bí quyết làm cá nục kho dứa siêu đậm đà
• Làm món ăn mùa đông với tôm xào bông hẹ
• Cách làm thịt ba chỉ om cực mềm  ngon cực kỳ

Nhìn những quả táo mọng đường này khiến ai cũng phải trào nước miếng. :P Măm thử một quả xem tay nghề của mình đến đâu nào. Đường có galetin nên càng trở nên keo dính, thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Chúc các bạn có những món mứt thật ngon để đón Tết nhá :)